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武汉不锈钢厨房设备选择标准有哪些

文章来源:http://www.gdsirui.com/   作者:武汉德创厨房设备制造有限公司   发布时间: 2020-09-23 17:11:15

酒店厨房工程中重要的一环节就是厨房设备选择,酒店厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估,评估尽量多方面,按相应评估项的占比分来评估,以免造成不必要的浪费及超出预期,我们可以通过以下几点,来了解武汉不锈钢厨房设备选择标准有哪些:

  一、费用:

  想到费用人们只考虑虑买价,考虑的范围较窄,由此引起的后患很大,多方面考虑问题的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面。

  (1)买价,厂有或店的标定的价格;

  (2)安装费用,这是一笔工程费用,往往是根据设备的买价来估算的;

  (3)运费、保险和包装费用。在这项当中免费送货和自费会差别很大;

  (4)修理费用。这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容;

  (5)筹款费用。这包括贷款或借款的利息;

  (6)经营成本。这包括新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及培训等费用;

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  二、性能:

  这项主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致,能不能达到餐厅要求,同时要看这指标能维持多长时间,性能和价格要成正比。关于设备的性能,可以这样参考:看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验,口碑。

  三、卫生:

  厨房设备在操作方面要考虑到操作人员使用是否容易发生意外,并有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,内壁应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

  四、使用方便:

 在购买机器设备的时候要选择易操作的,使用方便快速。

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  五、节能性:

  由于国家对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性能好的设备,表现为热效率高、能源利用率高而能量消耗量低的设备,如压力油炸可节省一半的烹调时间,节能相当百分之50。

  六、为自动化控制留有余地:

在现代餐厅中,计算机控制势在必行,所以在近期购置设备时,应考虑到是否配有计算机控制接口,以避免日后设备控制中的麻烦。


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